Можно ли есть картофель в сыром виде? Польза и вред картофеля

Картофель – это овощ, который практически ежедневно присутствует в рационе каждого человека. Обычно картофель употребляется печеным, жареным или вареным. Но сырой картофель обладает массой полезных свойств. И его иногда можно употреблять в пищу. В сырых клубнях содержатся следующие микроэлементы:

  • Антиоксиданты и природные аминокислоты;
  • Витамин B, C, D, A;
  • Крахмал;
  • Насыщенные растительные жиры;
  • Калий, магний, натрий, фосфор, селен;
  • Пектин;
  • Растительная клетчатка;
  • Фитониды.

Использование сырой картошки в пищу позволяет ускорить метаболические процессы, стабилизировать иммунитет, а также наладить систему кровообращения в организме человека.

Польза сырого картофеля для организма

Сырой картофель можно использовать как для внутреннего потребления, так и для наружных целей, делая из него маски, компрессы и примочки. Лучше употреблять его в пищу, растирая в кашицу по две-три ложки в день.

Сырой картофель улучшает работу мозга, стимулируя его активность. Также он помогает снизить отечность, стабилизируя работу мочевыделительной системы. Использовать сырой картофель в пищу стоит при болезнях ЖКТ, таких как гастрит или язва желудка, гастрит либо дуоденит. Также он помогает при артрите, судорогах и болезнях печени.

Вред сырого картофеля для организма

Сырой картофель надо употреблять с осторожностью, так как в нем содержаться алколоиды, которые в большом количестве могут нанести вред здоровью человека. Они могут вызвать серьезные головные боли, тошноту, судорожные состояния, рвоту, нарушения и сбои в сердечном ритме. Поэтому в день можно употреблять не более 50-80 грамм сырой протертой картошки в лечебных целях.

Не стоит злоупотреблять сырой картошкой при колитах, сахарном диабете, дисфункции поджелудочной железы или при наличии пищевых аллергий на картофель. Для сыроедения лучше выбирать крепкие клубни, на которых нет позеленевших участков, которые образуются из-за солонина. Для хранения овоща надо подбирать темные и прохладные места, а сами клубни следует покупать небольшие.

Картофель можно протирать через терку. Кстати, не меньшей пользой обладает и его сок, который часто используется при болезнях желудка и кишечника. Если подвести итоги, то можно сказать, что картофель это не только вкусный корнеплод, но и невероятно полезный для здоровья человека овощ.

Источник: https://www.ferma91.ru/

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*